Hamburguesa de sepia.

INGREDIENTES (para 6 hamburguesas pequeñas o albóndigas):
150 g de sepia
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
2 dientes de ajo
1 rama de perejil
sal
harina para rebozar

PREPARACIÓN:
Primero limpiamos y cortamos la sepia en cuadros y los pasamos por la plancha, no para cocinarlos mucho,  sólo para que deje de estar cruda.

Trituramos la sepia junto con los dientes de ajo. Luego batimos el huevo y la añadimos la sepia triturada. Añadimos el pan rallado, la rama de perejil picada y sal al gusto. Mezclamos bien.
Formamos bolitas y las pasamos por harina. Luego las aplastamos ligeramente y las freímos en abundante aceite.

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